Como fazer frango desfiado pronto em 2 minutos sem panela de pressão

Desfiar frango pode parecer trabalhoso, mas com essa técnica prática e sem necessidade de panela de pressão, você terá um frango desfiado perfeito em pouco tempo.

Aqui, explico como cozinhar o frango com temperos simples e desfiá-lo de forma rápida, utilizando utensílios comuns.

Tempo de preparo e rendimento

Tempo total: 40 minutos (incluindo o cozimento)
Rendimento: aproximadamente 4 porções (variando conforme o tamanho do peito).

Ingredientes

• 1 peito de frango (com ou sem osso)
• Água suficiente para cobrir o frango
• 1 colher (sopa) de páprica doce
• 1/2 colher (sopa) de cebola em pó
• 1/2 colher (sopa) de tomilho ou outra erva seca de sua preferência
• 1 colher (chá) de sal
• 1/2 colher (chá) de pimenta-do-reino

Utensílios necessários

• 1 panela média
• 1 tigela grande
• 1 batedeira com batedor de gancho (ou 2 garfos para alternativa manual)
• 1 espátula para ajuste (opcional)

Modo de preparo

1. Na panela, coloque o peito de frango com a parte carnuda voltada para baixo, para garantir um contato direto com a água durante o cozimento.
2. Adicione água suficiente para cobrir o frango e incorpore os temperos: páprica doce, cebola em pó, tomilho, sal e pimenta-do-reino.
3. Leve a panela ao fogo alto até ferver. Assim que levantar fervura, reduza para fogo médio e cozinhe por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o frango esteja macio.
4. Depois de cozido, retire o frango da panela e descarte os ossos, caso tenha optado por um peito com osso. Reserve o caldo para outras receitas, como sopas ou risotos.
5. Com o frango ainda quente, transfira os pedaços de carne para a tigela da batedeira. Ajuste o batedor de gancho e ligue a batedeira em velocidade média.
6. Se necessário, pause durante o processo para empurrar a carne que se acumula nas laterais com uma espátula, garantindo que todo o frango seja desfiado uniformemente.
7. Em poucos minutos, você terá o frango perfeitamente desfiado. Caso esteja sem batedeira, utilize dois garfos e desfie manualmente, puxando as fibras na mesma direção.

Dicas espertas

• Capriche nos temperos: o caldo resultante do cozimento pode ser congelado em porções e usado como base para molhos ou sopas.
• Use o gancho certo: o batedor para massas (gancho) preserva as fibras do frango. Evite o batedor para claras, pois ele pode triturar demais a carne.
• Porções práticas: congele o frango desfiado em pequenas porções, facilitando seu uso em lanches ou refeições rápidas.

Sugestões de acompanhamento

Esse frango desfiado vai muito bem em preparações como salpicão, tapioca recheada ou um simples sanduíche com maionese e ervas. Também é uma opção excelente para incrementar sopas, risotos ou rechear tortas salgadas.

Por ser um preparo versátil, ele combina com alimentos básicos do dia a dia, como arroz e feijão, ou pode ser transformado em recheio de panquecas, wraps ou escondidinhos. Use a criatividade e aproveite o sabor dos temperos no frango desfiado para criar pratos práticos e deliciosos!

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