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Receita de Bolinhos de Ameixa: uma sobremesa cheia de sabor

Name: Receita de Bolinhos de Ameixa: uma sobremesa cheia de sabor
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 14
Cuisine: Brasileira
Ingredients: 1 xícara de ameixas secas, sem caroço; 1/2 xícara de água quente; 1/2 xícara de açúcar; 1/4 de xícara de manteiga derretida; 1 ovo; 1 colher de chá de essência de baunilha; 1 1/2 xícaras de farinha de trigo; 1/2 colher de chá de fermento em pó; 1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio; Uma pitada de sal; Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Por Patrícia Fischer em 26/10/2023, às 08:00

Se você busca uma solução para satisfazer seu desejo por uma sobremesa doce, saborosa e surpreendente, prepare-se: a Receita de Bolinhos de Ameixa é a resposta!

As ameixas, com seu sabor naturalmente doce e suculento, são o destaque dessa receita, criando bolinhos que são uma verdadeira explosão de sabor.

Em aproximadamente 45 minutos, você terá de 12 a 14 bolinhos.

Ingredientes

1 xícara de ameixas secas, sem caroço
1/2 xícara de água quente
1/2 xícara de açúcar
1/4 de xícara de manteiga derretida
1 ovo
1 colher de chá de essência de baunilha
1 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
1/4 de colher de chá de bicarbonato de sódio
Uma pitada de sal
Açúcar de confeiteiro (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo da Receita de Bolinhos de Ameixa

Preaqueça o forno a 180°C e forre uma forma de muffin com forminhas de papel.
Em uma tigela pequena, coloque as ameixas secas e cubra-as com água quente. Deixe-as de molho por cerca de 10 minutos para amolecerem. Após o tempo de molho, escorra e pique as ameixas em pedaços pequenos.
Em uma tigela grande, misture o açúcar, a manteiga derretida, o ovo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Misture bem.
Adicione os ingredientes secos à mistura de açúcar e manteiga, mexendo até que a massa esteja bem combinada.
Acrescente as ameixas picadas à massa e misture até que estejam distribuídas de forma uniforme.
Coloque a massa nas forminhas de muffin, enchendo-as até cerca de 2/3 da capacidade.
Asse no forno preaquecido por 20-25 minutos, ou até que os bolinhos estejam dourados e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire os bolinhos do forno e deixe-os esfriar antes de servir. Se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro sobre os bolinhos para decorar.