Receita de Paventone que surpreenderá qualquer tio no almoço de natal

O pavetone é uma receita que promete dominar a próxima ceia de Natal. Macio e irresistível, esse prto une as camadas cremosas com o sabor do famoso panetone.

Com uma apresentação elegante e ingredientes fáceis de encontrar, este pavetone é uma receita prática. Desta forma, surpreenda seus convidados no Natal ou Ano Novo com essa sobremesa diferente.

Ingredientes

• 1 chocotone (cerca de 500 g)
• 2 caixas de leite condensado
• 2 caixas de creme de leite
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 4 colheres de sopa de leite em pó
• 400 ml de leite
• 1 gema
• 200 g de chocolate (meio amargo ou ao leite)
• Leite em pó e cerejas para decorar

Modo de Preparo

Para começar, prepare o creme. Em uma panela, adicione o leite condensado, o creme de leite, o leite em pó, a gema e o amido de milho.

Misture bem até dissolver completamente o amido e, em seguida, acrescente o leite. Leve a mistura ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar queimar, até obter um creme consistente. Reserve e deixe esfriar até ficar morno.

Enquanto isso, corte o chocotone em fatias de aproximadamente 1 cm de espessura. Monte o pavetone intercalando camadas de creme e fatias de chocotone em uma travessa, começando com uma camada de creme no fundo.

Repita o processo até finalizar, garantindo que a última camada seja de creme. Para a cobertura, prepare um ganache. Aqueça o creme de leite (ou nata) em fogo baixo e, assim que estiver quente, adicione o chocolate picado.

Mexa bem até o chocolate derreter completamente e formar uma mistura homogênea. Espalhe o ganache sobre a última camada do pavetone.

Leve a sobremesa à geladeira por no mínimo 6 horas ou de um dia para o outro, garantindo que fique bem firme e gelada. Na hora de servir, decore com leite em pó e cerejas para um toque especial.

Dicas Espertas

Se preferir um sabor mais equilibrado, use chocolate meio amargo no ganache para contrastar com a doçura do creme. Outra opção é substituir o chocotone por panetone, caso goste de frutas cristalizadas.

Para adiantar a sobremesa, o creme pode ser preparado com até dois dias de antecedência e mantido na geladeira. Na montagem, use uma travessa transparente para destacar as camadas e deixar a apresentação ainda mais bonita.

O que servir com pavetone

O pavetone já é uma sobremesa completa, mas pode ser servido com sorvete de creme ou chantilly para complementar sua textura e sabor. Um café ou espumante suave também harmonizam perfeitamente com essa delícia natalina.

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